Tėvystė yra sunki. Jei rimtai, tai tik mažo, mąstančio, užsispyrusio žmogaus išlaikymo veiksmas gyvas kiekviena diena yra vienas iš sunkiausių dalykų, kuriuos padarysime mes, žmonės. Vaikai neatsižvelgia į savo saugumą ar sveikatą, ir mes patys mokome juos išmokti tokių dalykų, kaip, pavyzdžiui, nelipkite nosies pupelių ar nežaiskite su atidarytu vandens buteliu. ir pats sunkiausias dalykas: maistas jums naudingas ir turėtumėte jį valgyti.
Tai visi tikri pokalbiai, kuriuos turėjau su savo vaiku tik per pastarąsias dvi savaites, ir nė vienu iš šių atvejų ji iš tikrųjų manęs neklausė; ji turėjo tuos dalykus išsiaiškinti pati. (Nesijaudink, pupą gavome.) Bet taip dirba vaikai - jie geriau mokosi su mus nei iš mūsų, ir tai yra visa esmė Nuotykių mėgstančių valgytojų klubas , naujoji kulinarinė knyga iš Antgamtiškas žvaigždė Misha Collins.
Collinsas yra užimtas vaikinas, ką su paleisdamas Gishą , vaidinanti paskutinį ilgiausiai rodomų žanrų serialų JAV istorijoje sezoną (The CW’s Antgamtiškas , natūraliai), dirbdamas su savo labdaros organizacija „Random Acts“ ir leisdamas laiką su savo žmona ir bendraautore Vicki bei savo nepaprastai mielais vaikais ir sous virėjais „Maison“ ir „West“, tačiau jam pavyko rasti laiko atsakyti į klausimus apie naują savo knygą. ir duok man šiek tiek vilties iš mano paties išrankaus valgytojo.
Marija Sue: Aš tikrai domėjausi kulinarijos knyga, nes aš pats esu vienas iš tėvų užsispyręs, išrankus mažylis pasaulyje. Pakankamai sunku gauti ledų ir pyrago jos burna, jau nekalbant apie daržovę. Aš labai vertinu idėją gaminti maistą ir gaminti maistą vaikams, bet ką mes darome, kai vaikas turi plieno valią ir teisingai neišbandysi dalykų?
Misha Collins: Na, visų pirma: aš jaučiu tavo skausmą. Mes ten buvome! Kai mūsų pirmagimis buvo mažas vaikas, mano žmona ir aš išgyvenome košmaro fazę, kur mums pasisekė, jei galėtume įspausti į jo burną perdirbto jogurto mėgintuvėlį arba į jo lovą patekti auksinės žuvies krekingo, kol jis dar nebuvo paleistas į mus. viršgarsiniai greičiai.
Tačiau vieną dalyką sužinojome iš vaikų mitybos ekspertų, kad vaikų spaudimas valgyti iš tikrųjų sumažina jų apetitą. Kitaip tariant, kuo daugiau tėvai verčiasi, verčia, apgauna, kyšiuoja ar kviečia, tuo vaikai tampa atsparesni valgyti tai, kas pateikiama. Ekspertai mus mokė, kad tėvų pareiga yra pasirinkti, kokie maisto produktai patiekiami valgio metu, o vaikai patys nusprendžia, ką valgyti iš to, kas yra ant stalo. Tegul jie ateina į tai savo sąlygomis. Būkite kantrūs ir prisiminkite, kad skonis išmoktas - kaip ir skaitymas bei matematika. Gali praeiti 10–15 naujų maisto produktų ekspozicijos, kol vaikas jo paragaus, ir gali praeiti daugiau laiko, kol jis jį priims arba jam patiks valgyti!
Kita strategija, visiškai pakeitusi mūsų šeimos santykį su maistu, buvo mūsų vaikų kvietimas gaminti maistą ir žaisti virtuvėje. Užduokite pirmaujančių, atvirų klausimų, tokių kaip: Kaip manote, koks skonis? Sužinokime ... parodykime jiems, kad kartu keliaujate. Tada plieno savo skrandį, nes kartais tai, ką jie nori padaryti, nėra tai, ką mes pavadintume maloniu. Bet kai tai bus padaryta jų pačių rankomis, jie didžiuosis ir bus linkę išbandyti, todėl apsivilkite savo žaidimo veidą ir padrąsinkite.
(L-R) Vicki, Maisonas, Misha ir West Collinsas burokėliu kelia šeimos valgį.
TMS: Koks buvo lūžio taškas, kad jūsų vaikai iš tikrųjų valgytų?
Kolinsas: Mes, kaip tėvai, buvome nuostolingi - tiesiog bandymas bet ką išmaitinti sūnui buvo iššūkis. Valgymo laikas jautėsi kaip mūšis. Bet kai mūsų mažylio sūnus iš maisto prekių parduotuvės išsikapstė Jeruzalės artišoką, aš pasakiau: net nežinau, kaip tai virti! Ir jis pasakė: aš tau parodysiu. Taigi mes jam leidome.
Ir nors tai galėjo būti ne tradicinis Jeruzalės artišoko vartojimas, jis jį valgė. Tai buvo a-ha! akimirka, kuri nustatė mūsų šeimą nauju keliu, ir kai mes iš tikrųjų pradėjome savo vaikus priimti į virtuvę.
TMS: Kaip tėvai gali susidoroti su nesėkme savo vaikams ir visuomenei, kai mes tiesiog negalime priversti vaiko valgyti?
Kolinsas: Ar nesėkmė nėra pagrindinė tėvo dalis? Jei rimtai, suprantu, kad jaučiuosi taip, lyg tu žlugtum savo vaikams. Maitindami savo vaikus nesibaigiančiu vaikų meniu elementų kaitaliojimu, mes taip pasijutome.
Atminkite, kad bandymas maitinti savo vaikus tikru, visaverčiu maistu reiškia įsitvirtinę kultūrinę tendenciją, kuri normalizuoja perdirbtus maisto produktus vaikams. Vaikų meniu yra VISUR mūsų kultūroje. Mums nuolat sakoma, kad vaikai nevalgys nieko, kas nėra saldu, kepta ar smėlio spalvos. Tai tiesiog netiesa, bet gali pasijusti kalnų mūšiu, atsižvelgiant į visas kultūrines žinutes, kurias gauname, kad būtent tai turėtų valgyti vaikai.
Mūsų patarimas: nuolat pristatykite vaikams įvairų pilnavertį maistą, nelaikykite namuose sandėlyje per daug lengvų vaikų meniu elementų ir nemuškite savęs. Pasirenkite įvairovę, kai reikia valgyti kartu su vaikais, o ne jaudintis dėl pašalintų maisto produktų. Padarykite tai smagiu nuotykiu, kurį einate kartu, o ne valios mūšis, ir galų gale jie bus apeiti.
(Autoriaus pastaba: nuo ankstyvo knygos egzemplioriaus skaitymo mes pradėjome tai bandyti savo namuose, ir ... tai pamažu pradėjo veikti. Vakar mano dukra suvalgė kąsnį šparagų ir aš beveik verkiau).
TMS: Daugelis tėvų neturi laiko ar finansinių išteklių gaminti maistą su vaikais ar aprūpinti juos sveiku maistu. Kaip su tuo kovoti?
ar Leslie Knope tampa prezidente
Kolinsas: Norėčiau, kad būtų vienas paprastas atsakymas į tai, tačiau tokie dalykai kaip ekonominis stratifikavimas, maisto dykumos ir kultūrinis požiūris į darbą ir maistą (be kitų klausimų) daro tai tikrai sudėtinga problema, todėl mes turėtume ją spręsti su daugybe sprendimų, kaip užpulti kiekvieną klausimo dalį. Mes tikimės Nuotykių mėgstančių valgytojų klubas padeda pertvarkyti kai kurias dominuojančias kultūrines nuostatas dėl maisto. Daugelis tėvų dirba kelis darbus ir neturi laiko praleisti valandų valandas kepdami namines chia sėklų bandeles. Mes tai suprantame.
Štai krapai: žaiskite su savo maistu.
Tačiau yra daug nebrangių būdų įtraukti šviežią, visą maistą į šeimos patiekalus - daugeliui receptų mūsų kulinarijos knygoje paruošti reikia mažiau nei 30 minučių, daugelio jų pusė ir nė vienas iš mūsų ingredientų nėra įmantrus. Žinoma, galimybė gauti maistą ir nesaugumas yra realios problemos, su kuriomis susiduria daugelis JAV šeimų. 100% mūsų pelno iš knygos tenka labdarai, ypatingą dėmesį skiriant paramos organizacijoms, kurios suteikia sveiko maisto prieigą nepilnaverčių vaikų bendruomenėms, taigi tai dar vienas būdas mes stengiamės padėti augalų sėkloms išspręsti šią problemą.
Tačiau yra daugybė kitų dalykų, kuriuos turėsime padaryti, kad sutvarkytume savo didesnes, pagrindines visuomenės struktūras, kurios mus atvedė į šį tašką.
TMS: Ar turite mėgstamą pradinių receptų ar užsiėmimų, kad vaikai būtų suinteresuoti gaminti maistą ir linksmintis virtuvėje?
Kolinsas: Man labai patinka dalykai, kurie yra šiek tiek žalingi linksmais būdais. Sumušė atvirus riešutus su plaktuku ar įtrūko kietai virtus kiaušinius ant kaktos - mano sūnus nevalgė kietai virto kiaušinio, kol to neišmokysiu. Dalykai, dėl kurių bet kokio amžiaus žmonės jaučiasi lyg žaisdami kartu, yra geriausias būdas atverti duris naujiems interesams, įskaitant laiką virtuvėje. Maisto gaminimas neturi jaustis kaip vargas ir to neturėtų būti. Be to, ar galiu skirti minutę laiko pagirti skiedinio ir grūstuvo stebuklus? Mano vaikams patinka malti naminių čai prieskonius ir beveik viską, ką galima sutrinti.
TMS: Viename neseniai vykusiame suvažiavime sakėte, kad iš tikrųjų nesate pusryčių pyragų, vienas iš knygos receptų, gerbėjas. Kaip tai atsirado ir kokie receptai esate didelis gerbėjas?
Kolinsas: Pusryčiai popsicles yra baisūs. Aš jų niekam nerekomenduoju ir kovojau, kad jie būtų pašalinti, tačiau mano žmona, šeima ir leidėjas jį panaikino. Taigi, atsiprašau už tai, ką padarėme savo visuomenei, atvesdami juos į pasaulį. Aš mėgstu frittatas - pusryčiai yra mano uogienė, ir aš mėgstu kiaušinius. Be to, gera frittata visada mane sugrąžina į tuos atvejus, kai mama juos gamino su viskuo, ką tik turėjome po ranka, todėl jie man kelia gerus prisiminimus, ir man patinka juos gaminti su savo vaikais.
TMS: Tarkime, kad turite reikalų su šeima: du broliai - vienas turi baisių valgymo įpročių ir tas, kuris tiesiog labai mėgsta salotas, ir jų nepatogus draugas, kilęs iš miesto ir labai mėgsta tik PB & J. Ką joms virtumėte ir kaip manote ar gamintų maistą su vaikais?
Kolinsas: Oho, ta šeima skamba keistai pažįstamai ir taip maloniai! Tokiai šeimai pagalvojau, kur yra jų bendri interesai. Tada aš leisčiau jiems visiems ateiti į virtuvę ir išsiaiškinti, ką jie būtų pasirengę išbandyti kartu. Tikriausiai baigtume dekonstruotomis lapinių kopūstų ir šoninės salotomis su žemės riešutų, sviesto ir želė padažu, todėl kiekvienam būtų kažkas naujo, subalansuotas su kažkuo pažįstamu, kad jie visi jaustųsi praplėtę savo akiratį. (Nesu tikras, kodėl, bet aš tikriausiai siūlyčiau jiems visiems sumažinti druską, kai jie dirbo, kad turėtų ją po ranka ir kitiems tikslams.)
Nesu tikras, kaip jiems seksis gaminti maistą su vaikais, bet kol jie leis vaikams užimti lyderio poziciją, nemanau, kad tai būtų apokaliptinė patirtis.
Prieskoniai ir šypsenos iš Vakarų, Mišos ir Maisono Collinso
Taigi, skaitytojai, ar esate pasirengę susižavėti? Na, patikrinkite žemiau pateiktą receptą, kur rasite užuominą Nuotykių mėgstančių valgytojų klubas laiko jūsų rankose ir apsvarstykite galimybę pasiimti kopiją, nepamirškite, kad visos pajamos skiriamos padėti tiems, kuriems reikia pagalbos, valgyti geriau ir sveikiau.
Šis prašmatnus spalvingas slawas buvo pirmosios salotos, kurias Vakarai pamilo, ir ji išlieka viena iš jo mėgstamiausių. Savo skoniu ir maloniu traškesiu jis Vakarus pavertė tokiu kietų kopūstų mėgėju, kad dabar jis pasiryžo išrasti kopūstais pagardintą cukraus vatą. (Nesijaudink: mes neišėjometen. . . leiskite savo vaikams atlikti visas grotas, kad jie gautų galimybę dirbti su šiomis spalvingomis daržovėmis.
PASLAUGOS 4
1 puodelis tarkuotų žalių burokėlių
1 puodelis tarkuotų morkų
1 puodelis plonai supjaustytas
Raudonasis kopūstas 1 puodelis tarkuoto obuolio (Granny Smith)
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 valgomasis šaukštas balzamiko acto
Jūros druska pagal skonį
Razinos (nebūtina)
Sezamo sėklos (nebūtina)Vaiko darbas! Sutarkuokite, sutarkuokite ir dar šiek tiek sutarkuokite! Morkas, burokėlius ir obuolius sutarkuokite įprastomis didelėmis tarkavimo angomis. Raudoniesiems kopūstams sutarkuoti naudokite milžinišką pjaustyklės skylę ant trintuko.
Atskirame dubenyje išplakite alyvuogių aliejų ir balzamiko actą. Įberkite druskos.
Kiekvieną elementą patiekite atskirai su nedideliu dubeniu padažu ant šono, kad vaikai galėtų pasirinkti ir pasirinkti vaivorykštėje esančią juostą.
Vakarų patarimas: Kaip būtų, jei ant viršaus pabarstytumėte ką nors traškaus? Kaip su sūriomis skrudintomis saulėgrąžų sėklomis? Sutrintų žemės riešutų? Susmulkinti kukurūzų traškučiai?
Tu nuspręsk.
Mishos ir Vicki Collins ištrauka iš ADVENTUROUSIŲ VALDYTOJŲ KLUBO, perspausdinta leidus „HarperOne“ ir leidėjui „HarperCollins“. Autorių teisės 2019 m.
Skamba itin natūraliai ir skaniai!
gravity falls Billo nuotraukos
(vaizdai: Michéle M. Waite / HaperOne)
Norite daugiau tokių istorijų? Tapk prenumeratoriumi ir palaikyk svetainę!
- Mary Sue taiko griežtą komentavimo politiką, draudžiančią asmeninius įžeidimus, tačiau tuo neapsiribojant bet kas neapykantos kurstymas ir trolis.
